|
Zeeuwse Honingwafel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 375 gr water
- 375 gr volle melk
- 750 gr patent bloem
- 200 gr gesmolten roomboter
- 75 gr veerse meer honing
- 50 gr gist
- 4 st eieren
- 6 gr zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Los de gist op in het lauwe water en melk mengsel.
Voeg de gezeefde bloem toe, een voor een de eieren en als laatste de vloeibare honing, gesmolten boter en zout toe.
Zorg dat het beslag lauw aanvoelt. Een uur laten rijzen op een warme plaats {tip: dit kan goed in de magnetron}.
Wafel ijzer voorverwarmen.
Als na een uur het beslag een keer in volume is toegenomen terug slaan 10 min wachten en we kunnen beginnen met bakken.
Besmeer het wafel ijzer van binnen met boter, schep een hoeveelheid deeg aan een der beide kanten, en zorg ervoor dat alle holtes goed gevuld zijn.
Sluit het wafelijzer zodat het deeg zich goed verspreidt.
Op deze manier krijgt u knappende wafels.
De wafels kunnen worden opgediend met poedersuiker, jam, slagroom en op de imkerij natuurlijk met honing.
|
|
|